《海底捞你学不会》
2012-04-04 19:21:12| 分类：
书香岁月
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我们领导在当当网上买了一基本《海底捞你学不会》，Line manager HR days 的时候发给了几个课上积极发言的manager。还剩下几本。我们领导看完了，给了我。我分2次，用5个小时看完了这本书。本以为是一本管理学方面的书，可看了才知道，这是一本教人做人的书，是一本感人的故事书。
昨天晚上我看到10点多，Jack同学都睡着了，被我的鼻涕声给弄醒了好几次。前半部分，我几乎一致留着眼泪看的。海底捞的农民工们，真的很让人感动。看完了，不仅仅了解到海底捞的人员管理方法，更让我深深地检讨了一下自己——跟这些努力奋斗、勤劳质朴的农民工比起来，我自愧不如。如果有机会，我真的很想去海底捞当一回服务员。
我没去过海底捞，但是同事们几乎都去过，只要去过北京的，基本都去过海底捞。只知道他们的服务非常让人“surpris”，看了这本书，对海底捞有了更深入的了解，更想去了。
人是最复杂的动物，做好人员的管理真的是需要科学加艺术的。其实无论是世界500强的外企，还是这样知名的民营企业，共同的特点之一，就是非常注重人的培养和管理。当然还有其他很相似的地方。谈到绩效考核时，海底捞的总经理张勇的那句话让我记在心里了：……每个部门和员工的工作不一样，指标就应该不一样。怎么确定这些（绩效考核）指标，必须要要懂行的人做才行，……我说的懂行，可不是懂人力资源，而是要懂得做生意和管理的人。
其实很多外企也是这样要求HR的，所以有了HR Business Partner，HR Generalist这样的职位。他的话再次提醒了我目前岗位的意义和职责，肩上的担子不轻啊。
做书摘，是我一直以来读书的习惯，虽然读书越来越少了，但是这个习惯还是保留着。摘录一些对自己非常有帮助的话。是本不错的书，写得很真实，建议HR朋友们都看看。
- 服务会影响顾客的味觉。——张勇
- 什么是好的服务？就是让顾客满意，什么是更好的服务，就是让顾客感动。
- 怎么让顾客感动？就是要超出顾客的期望，让顾客感到意外。
- 客人是一桌一桌抓的。
- 让员工严格遵守制度和流程，其实等于雇用一个人的双手，而没有雇用他的大脑。这是最亏本的生意，因为人的双手是劣等的“机器", 任何人都不可能像机器不走样地重复同一个动作，人最值钱的是大脑，大脑能创造，能解决流程和制度不能解决的问题。
- 中国人真有信仰 的不多。家是绝大多数人的精神归宿。
- 心理学揭示：当人用心的时候，大脑能创造。当心理没有负担时，大脑的创造力最强。人做事一定是先用心，后动脑，心指挥脑。
- 好的管理一定是吉利为主，监督为辅。
- 做人的最高境界是无我，做事的最高境界是忘我。
- 人就像种子，在一种土壤里会生根发芽，换一种环境也许就长不起来。
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